Первое

Крем-суп с крутонами

Крем-суп с крутонами

Список продуктов

  • 700 г спаржи
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 2 горстки крутонов (сухариков)
  • Соль, перец.

Способ приготовления

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить в сливочном масле. Удалить кончики стеблей спаржи и нарезать ее небольшими кусочками по 3-4 см. Бульон перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить спаржу, измельченную цедру лимона, обжаренный лук и отжатый сок лимона. Суп посолить, поперчить и варить в течение 5-7 минут.

2. Снять с огня и взбить суп блендером. Снова довести до кипения, влить сливки и, помешивая, довести до кипения.

3. Разлить суп по тарелкам. Украсить кусочками отваренной спаржи и посыпать сухариками.

Совет: Положить в суп во время приготовления 60 г сыра камамбер, а перед подачей к столу украсить обжаренными в масле креветками.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Leave a Reply

Добавить комментарий