Десерт

Шоколадно-персиковый тарт

Шоколадно-персиковый тарт

 

Список продуктов

Для песочного теста:

  • 175 гр муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 желток
  • щепотка соли

Для крема:

  • 1 яйцо и 1 желток
  • 150 мл. жирных сливок

Для начинки:

  • 2 банки по 350 гр. консервированных персиков
  • 100 гр. молочного шоколада
  • 2 ст. ложки сахара

Способ приготовления

Муку просеять. Добавить охлажденное масло, нарезанное на маленькие кусочки, желток, соль и сахар. Ввести 1 ст ложку очень холодной воды и замесить крутое песочное тесто. Скатать в шар.

Если оно не скатывается капнуть еще воды, но лучше не торопиться, а как следует его вымесить руками. Тесто отправить в холодильник на 15 минут.

Достать тесто, тонко раскатать.

Переложить тесто в форму, смазанную маслом, сформировать бортики, потыкать вилкой и отправить в морозилку минут на 15.

Смешать венчиком сливки с яйцом и с желтком.

Достать из холодильника заготовку. Выложить на нее шоколадную крошку.

С персиков слить воду, обсушить их. Порезать на половинки и уложить на шоколад.

Залить все кремом.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем достать, посыпать сахаром и отправить обратно , но уже при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

Готовый тарт остудить, а затем извлечь из формы.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Leave a Reply

Добавить комментарий